Blog Orphanis.com

mardi 31 octobre 2006

De la farine au pain (MAJ)

Bigre, voilà bien une semaine que je n'ai plus rien posté. Les vacances ne sont pas toujours propices au postage de nouvelles. Voilà une petite série de photos sur la fabrication du pain (presque) artisanal. Vu que ma chérie et moi en mangeons pas mal et que c'est toujours meilleur quand c'est fait à la maison, il est important de réussir sa recette. Alors voici les différentes étapes de la conception du pain.

Déjà, on sort la pâte de la machine à pain qui ne sait pas bien mélanger un kilogramme de farine avec du lait.

Bon, ce n'est pas très bien mélangé, cela demande à être un peu travaillé.

Pétrissons, pétrissons.

On ajoute des petites crottes à base de raisin.

On ajoute encore de la farine pour augmenter la consistance de la pâte.

A partir de là, je coupe la pâte en deux pour faire deux pains différents : un aux noix et l'autre sans.

Introduction des noix, une à une (en quartiers, évidemment).

Le résultat du pâton. On dirait un cerveau, bon appétit.

Une feuille de papier sulfurisé permettra de séparer les pains. Je les place dans un support qui empêchera la pâte de se "répandre", ça manque peut-être de farine.

Un linge humide favorisera la montée de la pâte.

Quelques heures plus tard, à température ambiante, le pain a déjà bien levé. Maintenant hop, au four.

Voilà, c'est pratiquement prêt, la pâte est un peu passé en dessous, je note celà pour la prochaine fois, ça ne se reproduira pas.

Le moule et la feuille de papier sulfurisée retirés, c'est bien plus joli.

Résultat : le pain est bien cuit, la mie est aérée mais pas trop, le top pour le Nutella ou le fromage. Bon appétit !

A chaque fois, je me dis que le pain suivant sera meilleur et c'est le cas. J'ai peu à peu abandonné la machine à pain pour malaxer et cuire le pain dans le four car le résultat est plus beau et plus appétissant. Pour la suite, je prévois d'acheter un moule plus "profillé" et de faire des pains un peu différents (graines de tournesol, farines de compositions différentes, etc.). Mais le fin du fin serait d'avoir un vrai four à pain et j'essayerai d'en fabriquer un pour le printemps. Affaire à suivre donc.

Mise à Jour

J'ai refais du pain hier, il est vraiment beau et c'est pour cela que j'ai repris des photos du bidule. En plus d'être bien rond et bien gonflé, il est très bon et les tranches sont parfaites, une réussite assuremment.

Voilà une bonne miche.

Encore une vue, je suis content de moi.

La mie est bien aérée et les tranches se découpent bien, le Nutella n'en est que mieux répandu.

mercredi 4 octobre 2006

Téléchargement de lave-vaiselle

Je crois que c'est Lafesse qui fait ce gag, en tout cas on pensait certaines professions à l'abri de bobards incroyables et bien il n'en est rien...